Ensalada de tomate choricera

Os vamos a dejar aquí una nueva receta de ensalada de tomate choricera. La hemos hecho entre mi marido y yo y os dejamos una foto:

elvelodeisis receta ensalada choricera

Aquí tenéis la receta. Que aproveche!

ENSALADA CHORICERA

INGREDIENTES

Chorizo

Tomates

Chalota

Pimienta

Sal

Aceite de oliva

Vinagre de jerez

Perejil, un manojo

Un poco de albahaca

2 dientes de ajo

Opcional:

Jamón salado

Queso de cabra

Vino de jerez

PREPARACIÓN

Esta receta se hace en dos partes que se pueden hacer de forma simultánea. Por un lado, freiremos el chorizo, y mientras éste se hace, preparamos la ensalada.

Primer paso: Freir el chorizo

Freir el chorizo ,cortado a trozos, en una sartén con aceite de oliva hasta que quede crujiente

Un poco antes de acabar, le añadiremos dos dientes de ajo cortados en lonchas delgaditas

Cuando el ajo empiece a tomar color, añadir un chorro de vinagre de Jerez. Esto detendrá la fritura.

Retirar del fuego

Añadir a la ensalada

Segundo paso: Preparar la ensalada

En un bol, mientras se hace el chorizo, preparamos la ensalada.

Cortar los trozos de forma desigual

Cortar un poco de chalota

Añadir sal y pimienta

Un buen chorro de aceite de oliva y vinagre de Jerez

Cortar el perejil y la albahaca y añadirlo a la sensalad

Añadir el chorizo a la ensalada.  Es como un aliño crujiente. Añadir también un poco del aceite.

El aceite sobrante, se pone en un tarro de cristal y se guarda para echarlo en cualquier asado que se haga y mejorar su sabor.

Sugerimos…

Se puede acompañar con una tapa de jamón salado y queso de oveja fresco (nosotros pusimos Flor de Esgueva)  y un vasito de jerez para beber.

 

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Maneras de ver el sufrimiento

El sufrimiento puede contemplarse desde dos perspectivas. Puedes sufrir porque alguien te está torturando y sabes que puedes morir o puedes sufrir porque aceptas someterte a una intervención y sabes que eso te sanará. La diferencia está en la meta u objetivo de ese sufrimiento.

subrimiento

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Nietzsche

…Y aquellos que fueron vistos danzando fueron vistos como locos por aquellos que no podían oir la música.

Nietzsche

 

Nietzsche

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Los cuatro elementos y el quinto elemento

Los elementos son los atributos básicos de las fuerzas de la naturaleza y la Tierra.

En el pasado, los seres humanos pensaban que los elementos influían y controlaban todos los aspectos de la vida cotidiana.

No sólo son las fuerzas físicas de la naturela: tambén forman parte de nosotros.

Son:

  • Aire

  • Fuego

  • Agua

  • Tierra

  • Espíritu

El quinto elemento, el Espíritu, diferencia lo que está vivo de lo que no lo está. Posee un matiz divino que guarda una relación directa con la Diosa y el Dios.

Puedes leer más en:

Los cuatro elementos

 

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Los cuatro elementos: El elemento aire

El aire simboliza nuestro pensamiento, nuestra respiración y nuestro sentido del olfato.

Ver más en Los cuatro elementos

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Empezar las cosas…

Empezar las cosas es tenerlas muy acabadas.

El Quijote

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Mario Bunge. Para pensar

“El mundo del hombre contemporáneo se funda sobre los resultados de la ciencia: el dato reemplaza al mito, la teoría a la fantasía, la predicción a la profecía”
―Mario Bunge
mario bunge

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El tiempo

Según Jose Luis Sampedro, el tiempo no es oro…

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Envejecer

Están transmitiendo en la tele una serie que se titula Forever. El principal protagonista es un médico forense de unos 35 años que es inmortal. En realidad, si muere por casualidad, renace de nuevo siempre con la misma edad, en reapareciendo nuevamente en el agua, en el río de la ciudad donde vive, totalmente desnudo. Tiene al hijo de su última compañera, de unos 65 años, que convive con él como su ayudante, y al que la gente lo confunde con su padre.

En uno de los capítulos, el protagonista le dice a su “hijo”, que es mucho mayor, que querría envejecer. El hijo, que físicamente parece el padre, le dice “que no puedas morir no significa que no puedas madurar tu pensamiento”. Como no estoy sentada en el sofá sino correteando arreglando papeles, ordenando, etc., me he sentado en el ordenador porque mi primer pensamiento ha sido: mientras el cuerpo se siente joven no piensas en la vejez, ni piensas en la muerte. La ves lejos. Me estoy acercando a los 50 y a veces pienso en ella. Pienso en el paso inexorable del tiempo, y en cómo ya he perdido la silueta, en que me cuesta más hacer las cosas, que mi cuerpo está más cansado… a pesar de esforzarme por comer de forma sana y llevar unos hábitos de vida saludable. Pienso como el destino es inexorable y me rebelo interiormente, porque no entiendo porqué decaemos, pero el hecho es que esto pasa. No puedo luchar contra el paso del tiempo, y dado que no puedo hacerlo, me enfrento a la vejez.

De ahí mi reflexión: no pensaría en la vejez si el entorno no se enmarranase en recordármelo. Por tanto, el protagonista de forever, no puede pensar en la muerte ni entender que es la vejez a pesar de que lleve muchos años viviendo, porque no está pasando por este proceso. La vejez está ahí, aunque nos pese, y aparece tras la esquina cuando no nos damos cuenta. Y descubrimos que tenemos ya cierta edad y nos obliga a hacernos preguntas interiores.

Aquí mi reflexión.

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Fallecimiento de Eduardo Galeano

Aquí os dejo un enlace donde podeis descargaros varios libros de este gran autor

http://www.telesurtv.net/news/10-Libros-para-descargar-de-Eduardo-Galeano-20150413-0018.html

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Si estás aquí, por alguna razón debe ser. Se bienvenido/a. En este blog encontrarás temas de todo tipo: desde reflexiones personales, artículos que creo que son interesantes, mis recetas de cocina (algunas macrobióticas), ungüentos, cremas naturales, simbología, monográficos, misterios, etc. Entra y descubre lo que hay tras el velo de Isis. Incluyo artículos originales y enlaces a otras entradas de facebook, webs y blogs interesantes (no vale la pena copiar si el contenido es bueno, y así ponemos en valor a los autores). El velo de Isis se volverá más sutil y a lo mejor, entre todos, llegaremos a ver qué hay tras de él.
Puedes echar una ojeada a los blogs antiguos: www.elvelodeisis.blogspot.com y las recetas de cocina en http://cocinadeisis.blogspot.com.es/ .

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