Espaguetis con almejas de Jamie Oliver

Ingredientes
Almejas medianas 1 kg
4 dientes de ajo
pimiento picante seco
Espaguetis
Tomates Cherry
Aceite
Sal
Perejil
Vino blanco

Nota: Esta receta se la hago a mi marido. Le gusta mucho y la saqué de Jamie Oliver (más abajo está el programa donde la explicaba). Hoy la he hecho sustituyendo el pimiento seco por guindilla (siendo prudente) y los tomatitos cherry por tomates del huerto de mi padre. El perejil, como no tenía fresco, lo he puesto seco. Sigue saliendo buenísma.

 

Poner agua con sal y en ellas los spaguettis o lingüini

recepta 8

Mientras, prepararemos la salsa
Cortamos el ajo, 3-4 dientes
Pimiento picante seco en trocitos
Un buen manojo de perejil fresco. Separaremos las hojas y los rabitos.
Los rabitos cortarlos a trocitos
Calentar una sarten y cuando esté caliente echar aceite de oliva (10 cucharadas)
Añadir los ajos y pimiento

recepta 1

Cuando coja color echar las almejas y moverlas

recepta 9
Añadiremos el vino blanco. Dejará de freirse y aparecerá el olor
Tapar
Mientras enrollar las hojas de perejil en una especie de cigarro que nos facilitará el poder cortarlo a trocitos
Una vez hervidos los espaguetis, colar, pero no tirar toda el agua.
Añadimos aceite a las almejas, que emulsionará con el líquido.

recepta 7

Echaremos tomatitos cherry que aplastaremos con las manos

recepta 6

Echamos la pasta y el perejil (las hojas)

recepta 5

recepta 4
mover la sartén
Ya tenemos el plato a punto

recepta 2

recepta 3

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