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Cambiar el mundo…

El otro día llegó a mis manos el libro de un japonés que proponía conservar las semillas en arcilla con estiércol para que cuando naciesen tuviesen un “extra” de vitaminas. Hoy me encuentro con este otro video… tengo entendido que

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Risotto de espárragos y champiñones

8 champiñones 8 setas see take (chinas), pero frescas, ahora están en su punto 150 gr. mezcla de puntas de espárragos y ajetes congelados 8 gambas congeladas 330 gr. arroz 800 gr. caldo hecho con un caparazón de pollo y

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Puerros en vinagreta

16 puerros (4 por persona) 1 huevo 1 tomate sal Aceite y vinagre perejil agua 1 cebolleta Cocer los puerros en agua con sal a fuego lento. Sacar y escurrir Extender sobre una fuente. Hacemos la vinagreta con tomate pelado

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Lentejas rojas Tarka Dhal

400 g de lentejas rojas 2 cebollas 3 ajos 1 raiz de jengibre cilantro fresco pimienta verde en grano comino cúrcuma 1 cucharada sopera de curry en polvo caldo de verdura mantequilla con sal Machacar los ajos En una sartén

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Crema de zahahorias

1 kg de zanahorias 1 l de caldo de ave 1 naranja 15 cl de crema de leche media cucharada de comino 1 cucharadita de romero 1 cucharadita de jenjibre rallado 1 ramita de cilantro fresco aceite de oliva Cortar

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Pasta con verduras y mozzarella

2 bolas de mozzarella 3 pimientos 2 calabacines 1 cebolla aceite de oliva 360 g de pasta (p.e. farfalle, lacitos) Salsa: Aceite de oliva 225 ml 20 g de mostaza en grano 2 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de miel

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Ensalada fresquita de tomates de temporada

Ahora que es tiempo de huertos, tomates sabrosísimos… esta ensalada os puede animar la mesa. 4 tomates grandes 100 g de atún en aceite 16 aceitunas rellenas 4 cucharadas de mayonesa 100 g de guisantes cocidos sal gruesa Lavar y

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Patatas guisadas

4 patatas 4 trozos de chorizo 1 cebolleta o cebolla picada 1 pimiento verde picado 2 cuharadas de carne de pimiento choricero agua aceite sal ajo 1 hoja de laurel azafrán (8 hebras) Picar la cebolla y el pimiento verde

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Patatas a la aragonesa

6 patatas 1 cebollta 3 dientes de ajo 1 cucharada de harina 1 vaso de caldo de carne o ave 4 huevos perejil picado aceite sal Pelar las patatas Cortarlas en rodajas de 1 cm Freirlas en aceite a fuego

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Ensalada César (con pollo y nueces)

Salsa César 60gr parmesano rallado 1 huevo 1 cucharada sopera de zumo limón 6 anchoas en salazón 2 cucharaditas de café de salsa Perrins1 1 cucharadita de mostaza de Dijón o amarilla 1 diente de ajo pequeño Sal Pimienta Unas

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Tras el velo (antes El velo de Isis)

Este es más bien un bloc personal, donde encontrarás temas de todo tipo: desde reflexiones personales, artículos que creo que son interesantes, recetas de cocina personales o de familiares, ungüentos, cremas naturales, reflexiones personales, etc. Entra y descubre lo que hay tras el velo. Incluyo artículos originales y enlaces a otras entradas de facebook, webs y blogs interesantes (no vale la pena copiar si el contenido es bueno, y así ponemos en valor a los autores).
Puedes echar una ojeada al blog antiguo de recetas de cocina: www.elvelodeisis.blogspot.com
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